\nD\u2019autre part, fort de son exp\u00e9rience sur les circuits courts, les produits locaux et la charte \u00ab Qualit\u00e9 et Proximit\u00e9 \u00bb, le Pays Vall\u00e9e de la Sarthe a souhait\u00e9 engager une action plus globale, afin de participer au maintien d\u2019une agriculture dynamique et diversifi\u00e9e, et \u00e0 l\u2019accessibilit\u00e9 pour tous, \u00e0 une alimentation locale et de qualit\u00e9.
\nLaur\u00e9at de l\u2019appel \u00e0 projet national PNA (Programme National pour l\u2019Alimentation) en 2021, le Pays Vall\u00e9e de la Sarthe a donc lanc\u00e9 cette m\u00eame ann\u00e9e, son Projet Agricole et Alimentaire Territorial (PAAT), qui a pour objectif de tendre \u00ab Vers la r\u00e9silience alimentaire du syst\u00e8me alimentaire et une moindre d\u00e9pendance aux \u00e9nergies fossiles \u00bb
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\nIssus de la Loi d\u2019avenir pour l\u2019agriculture qui encourage leur d\u00e9veloppement depuis 2014, \u201cLes Projets Alimentaires Territoriaux sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 l\u2019initiative des acteurs du territoire (collectivit\u00e9s, entreprises agricoles et agroalimentaires, artisans, citoyens etc.)\u201d. Ils visent \u00e0 \u201crelocaliser l’agriculture et l’alimentation dans les territoires en soutenant, entre autres, l’installation d’agriculteurs, les circuits courts ou les produits locaux dans les cantines\u201d.
\nLe PAAT du Pays Vall\u00e9e de la Sarthe a donc \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 en 2021, en partenariat avec plusieurs partenaires techniques que sont : la Chambre d\u2019Agriculture des Pays de la Loire, le Groupement des agriculteurs biologiques de la Sarthe (GAB 72), le CIVAM AD 72, la CIAP 72 et un formateur consultant en transition agricole et alimentaire.
\nIl est par ailleurs reconnu PAAT op\u00e9rationnel (de niveau 2) par le minist\u00e8re de l’Agriculture et de la Souverainet\u00e9 Alimentaire depuis d\u00e9cembre 2024.
\nDepuis son \u00e9mergence, le PAAT fut rythm\u00e9 par l\u2019\u00e9laboration d\u2019un diagnostic du potentiel de production et de consommation du territoire de f\u00e9vrier \u00e0 ao\u00fbt 2021, ainsi qu\u2019une phase de co-construction de son programme d\u2019actions de septembre 2021 \u00e0 novembre 2022. Ce dernier a \u00e9t\u00e9 valid\u00e9 et arr\u00eat\u00e9 en novembre 2022 par le Comit\u00e9 Syndical du Pays Vall\u00e9e de la Sarthe. Il comporte 21 actions r\u00e9partis dans 5 axes strat\u00e9giques qui sont :
\n1. Installation et transmission des exploitations agricoles<\/a>
\n2. Accompagnement aux changements de pratiques agricoles<\/a>
\n3. Consolidation et cr\u00e9ation de fili\u00e8res territoriales nourrici\u00e8res et durables<\/a>
\n4. Restauration Hors Domicile (RHD) et production locale et de qualit\u00e9<\/a>
\n5. Accessibilit\u00e9 et sensibilisation \u00e0 l\u2019alimentation locale et de qualit\u00e9 pour tous<\/a>
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\nLa gouvernance du PAAT comprend 3 instances :
\n\u2022 Le comit\u00e9 technique et le comit\u00e9 technique \u00e9largi (associant les communaut\u00e9s de communes) sont les instances de mise en pratique des actions.
\n\u2022 Le comit\u00e9 de pilotage est l’instance d\u00e9cisionnelle de la gouvernance, qui valide les orientations strat\u00e9giques du PAAT.
\nCes instances de gouvernance ne sont pas ferm\u00e9es, d’autres acteurs du syst\u00e8me alimentaire pourront en faire partie selon les actions \u00e0 mener dans le cadre du PAAT.
\nLes d\u00e9cisions prises en COPIL sont \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9es et discut\u00e9es au sein du Comit\u00e9 Syndical du Pays Vall\u00e9e de la Sarthe, pour validation finale.
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![\"\"](\"https:\/\/paysvalleedelasarthe.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gouvernance.png\")
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\nPour construire le diagnostic du potentiel de production et de consommation du territoire, le Pays Vall\u00e9e de la Sarthe a lanc\u00e9, d\u00e9but 2021, 4 enqu\u00eates en ligne \u00e0 destination des citoyens du territoire, de la restauration collective (restaurant scolaire et EHPAD) et \u00e0 propos des circuits courts dans les communes.
\nUne vingtaine d’entretiens ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s avec divers acteurs du syst\u00e8me alimentaire local : agriculteurs, restaurants collectifs, industries agroalimentaires, commerces, association d’aide alimentaire.
\nRetrouvez la synth\u00e8se du diagnostic territorial dans les pi\u00e8ces-jointes suivantes<\/p>\n